1
Son Tourist Muine

Đi Phan Thiết, Mũi Né ăn gì?

- Lẩu cá bớp: Đây là món ăn nổi tiếng ở Phan Thiết, xuất hiện ở khắp mọi nơi từ quán nhậu bình dân cho đến nhà hàng sang trọng. Cá bớp còn được gọi là cá bóp, có thịt trắng, mềm nhưng không bở, rất phù hợp để nấu lẩu. Đây là món ăn rất dễ làm, được nấu cùng cà chua, nước me và ớt thái lát, tạo nên một vị chua chua cay cay rất dễ ăn. Khi ăn, thực khách cho thêm bún tươi và các loại rau sống ăn cùng.

- Bánh tráng cuốn dẻo: Có thành phần rất đơn giản, gồm bánh tráng dẻo, mắm ruốc, tóp mỡ, trứng cút. Mọi thứ được cuộn lại với nhau tạo nên một hương vị đậm đà trong khoang miệng. Đây là món ăn vỉa hè thường được bán cùng bánh tráng mắm ruốc nướng.

- Bánh xèo Phan Thiết: Nhân bánh xèo Phan Thiết là tổ hợp của đủ các nguyên liệu như tôm, mực, mỡ, thịt heo ba chỉ... tươi ngon sẵn có của miền biển. Thường để ăn bánh xèo Phan Thiết người ta sẽ thả hẳn chiếc bánh còn nóng vào bát nước chấm, để ngập bánh và ăn cùng rau quế, rau thơm...

- Bánh quai vạc: Bánh quai vạc có hình dáng giống như bánh bột lọc nhưng lại được làm từ bột mì, và phần nhân gồm tôm, thịt ba chỉ xào tiêu cay. Bánh quai vạc có vỏ cực mỏng, nhân đậm đà cùng nước chấm chua ngọt khiến nhiều thực khách cứ muốn húp mãi.

- Răng mực: Răng mực được ướp gia vị tùy theo khẩu vị của người ăn rồi nướng lên, hoặc chiên, xào. Khi nhai răng mực có cảm giác sần sật, dai và thơm rất vui miệng. Đây cũng là món ăn rất được học sinh và giới trẻ ưa thích.

Đây là món ăn đặc sản của du lịch Mũi Né. Cá Mai là loại cá có hình dạng nhỏ bé, thân trong suốt có lớp vảy bạc lấp lánh trông như cá cơm. Đây là loại cá biển rất được dân địa phương Mũi Né - Phan Thiết ưa thích bởi có vị dai, giòn mà không tanh. Để chế biến gỏi cá Mai, người ta phải chọn ra những con tươi ngon nhất, to tầm 2 ngón tay, còn sống nhảy lăn tăn đem đi sơ chế. Sau đó rút xương, tái chỉ và bóp tái bằng chanh hoặc giấm, rồi tẩm cùng gia vị. Nước sốt trộn gỏi phải được làm chính xác theo tỉ lệ công thức đường - tỏi - ớt - nước mắm - chanh, bởi đây chính là linh hồn của món ăn. Sau khi cá ngấm gia vị và nước sốt thì chúng ta trộn cùng các loại rau như rau răm, rau thơm... và ớt, đậu phộng, hành phi, hành tây, mè rang.

- Các món Dông: Đây là món ngon đặc sản ở Mũi Né, được chế biến từ Dông - một loại bò sát sống trong cát. Dông có hình dạng khá giống thằn lằn, có thịt rất chắc, dai và ngọt. Người dân ở Mũi Né chế biến Dông làm 7 món khác nhau: nướng, hấp, chiên, nấu cháo, làm chả, rô ti, gỏi... Tuy nhiên với nhiều người thì Dông nướng chấm muối ớt và nhắm cùng rượu là hấp dẫn nhất.

- Lẩu thả: Đây là món quà dân địa phương thường dùng để thiết đãi du khách từ xa đến. Lẩu thả là loại lẩu mà người ta thả hết những thứ ăn được, bổ dưỡng mà tự nhiên của miền biển vào. Người ta có thể dùng cá đục, cá suốt... làm nguyên liệu chính, nhưng loại cá ngon hơn cả là cá mai. Cá sẽ được chần qua nước sôi và rửa bằng nước chanh trước khi ướp. Sau đó các loại nguyên liệu làm lẩu thả sẽ được xếp vào vỏ hoa chuối đỏ. Khi ăn các bạn sẽ chọn nguyên liệu mình muốn dùng cho vào bát rồi chan nước lẩu còn nóng hổi lên, chứ không phải nhúng nguyên liệu vào nồi lẩu như bình thường.


Copyright © 2019 www.sontouristmuine.com All Rights Reserved | Developed by andean
Hotline